“心尖上的美食”

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美食一旦得到書香的浸潤，其味道不僅在舌尖上，也在心尖上。 這些美食變成了復制品，在心里熨了一次，直到很遠的地方。

蘇軾被貶到惠州時，發現了烤羊脊梁骨的美食。 惠州市的井很稀少，每天都要殺羊。 蘇軾沒有和任何高官搶羊肉，而是看著誰也不想要的羊脊梁，向殺羊人討伐，撒上水煮、酒漬、椒鹽，敲骨吸髓，吃了螃蟹的味道。 蘇軾一邊吃羊背骨肉，一邊喝著家里釀的桂酒。 這也是蘇軾到惠州的新發現。 在一首詩里蘇軾曾經稱贊過這個酒，說這個酒可以敞開心扉喝，覺得全身輕靈飄逸。 蘇子吃羊脊梁喝桂酒的時候，當然不能少了知己給朝云紅袖上香。

蘇軾朝云初在杭州西湖相遇。 她的身上有這個湖光山色孕育的鐘靈毓秀，不管是淡妝還是濃涂都可以。 他教她讀寫，寫詩，插話，她非常用心，非常聰明，有些是相通的。 蘇子給朝云的是詩意地活著的世界，朝云給蘇子的是不合時宜的，只有朝云能知道我摯友的心情。 蘇子被貶嶺南時，朝云隨死，不離不棄。 惠州的一天，秋風起床，落木蕭蕭、蘇子強帶著精神對朝云說。 唱《春景》，唱《蝶戀花》吧。 朝云，清喉婉轉地歌唱著花，殘紅杏雖小，但剛唱了一句話，突然眼淚就涌出來了。 蘇軾問她怎么了，朝云含淚回答:奴隸不會唱歌的，枝上柳絮少，天涯何處無芳草。 蘇子被降職了，人在天涯，遠望故鄉，只有朝云知道故作闊達背后隱藏著多少痛苦。 朝云在惠州去世后，特別是熱愛詩詞的學士一生都不再聽這句話。 我知道蘇子心中永遠會成為溫暖、痛苦的存在。

從表面上看，蘇軾在惠州的生活有紅顏知己、有酒有肉、有詩意，過得很舒服，但實際上當時的惠州人煙稀少、瘴氣橫行，條件十分艱苦。 蘇子在惠州的生活不是詩，只是被蘇子寫成了詩。

仿佛就在眼前，蘇子一點也不認真地拔掉藏在羊脊骨之間的肉，那一刻，熱情顯露出了他對生活的執著和永不放棄的勢頭。 每天殺一只羊，又不能和任何達官貴人搶肉，所以本來不能吃肉，但是蘇子激發了絕望中產生的機器，在看似不可能的情況下創造了新的可能性。 這是一種獨特的品位和靈巧的功夫，撒上水煮、酒漬、椒鹽、火燒，羊的脊梁骨煥然一新，有螃蟹的鮮味，寥寥幾口就滿足了味蕾的所有訴求。 羊的脊梁得到了蘇子的手機，爬上了大雅之堂，和螃蟹一個水平。

蟹文化也是文人雅士的文化，多與詩酒聯系在一起。 《紅樓夢》中的螃蟹宴更雅，事件起源是湘云加入海棠社，首先組建東邀一社，這是頭很雅。 其次，蟹宴的環境也很雅，放在藕香的西殿，藕香的西殿被水覆蓋，曲廊相通，過水與岸相接，竹橋曲折，桂香隱約可見。 器具也很雅，2枚竹案，用風爐煮茶加熱酒。

這是吃螃蟹、喝酒、作詩的前奏，主角未出場前，雅得纖細，雅得古色古香，此雅與人間煙火巧妙結合。 熱騰騰的螃蟹和合歡花浸過的酒，菊花的詩，還有出場，大觀園里所有才女各展詩詞才華，菊花、螃蟹都入詩，用菊花的明志、螃蟹諷刺人，雅漾爽朗。

《紅樓夢》中的蟹宴，雅思高山仰面朝天，但羊的脊梁不同。 它是民間的，是大眾的，經過蘇子的改造，生動、有情趣，被寫進蘇子的文章里，流了一千年，成為了蘇子有標簽的美食。 我們一邊吃肉、喝酒，一邊望著蘇子，這酒肉就會變得風雅，我們的心就會變得豐富起來。 在醉眼的薄霧中，蘇軾從宋代慢慢向我們走來，衣服飄飄，木屐蜿蜒帶著美味的味道從舌尖轉到心底，仿佛去了內心的宴會！